Fa divuit anys va arribar un trosset de Tailàndia al centre de Barcelona. Inauguràvem el primer restaurant tailandès de la ciutat que, a foc lent i amb molta feina, es convertiria en el referent de la cuina tailandesa de tot el país.
La passió per la cultura thai ens ha permès trencar les barreres de la restauració. Així, l’inicial Thai Gardens ha evolucionat cap a un Thai Barcelona | Royal Cuisine que s’ha convertit en una petita ambaixada mirall de la Tailàndia més autèntica.

La nit del 8 d’octubre va ser una gran nit. La il·lusió amb què celebràvem la majoria d’edat augmentava minut a minut en veure que tanta gent veníeu a compartir-la amb nosaltres. Ha suposat l’èxit d’un gran projecte que va més enllà de la restauració i que volem continuar per molts anys més amb la mateixes ganes i cada vegada més experiència. Amb aquest entusiasme, hem editat aquest vídeo. Gràcies a tots vosaltres per haver format part d’una nit tan especial.

Millor que mai, Barcelona ha rebut Tailàndia, i aquesta vegada ho ha fet superant expectatives: una canoa de quatre metres ha fet honor als mercats flotants de Bangkok; carregada de fruites i flors han estat les postres de la nit.
Els convidats, puntuals, han gaudit de cada un dels petits detalls que aquesta nit han vestit el restaurant. Com si estiguéssim enmig del mercat d’alguna illa del golf de Siam, els carros ambulants, aparcats al que abans era la sala principal, han estat el bitllet d’anada a Tailàndia. Els cambrers oferien arrossos i fideus de mil maneres, caves d’aquí, cerveses d’allà. A la sala, para-sols manuscrits, show cooking ¸ Budes personalitzats, massatges i mil flors. Des de l’escenari, la calma de les danses tradicionals tailandeses s’alternava amb els cops dels combats de Muay Thai , la boxa de Tailàndia.

Tothom va callar quan la Reial Ambaixada de Tailàndia va lliurar la distinció Thai Select Premium, màxim reconeixement de qualitat i autenticitat. Prakhan Kordumrong va subratllar que Thai Barcelona és més que un restaurant. No només brilla per les excel·lències gastronòmiques, sinó que sobretot és referent de la cultura tailandesa a Barcelona. Llar de tailandesos i finestra a Tailàndia de barcelonins i forasters.
Clara Roca, directora del restaurant, va aconseguir fer saludar a tots els assistents en tailandès: Sawadee Kaa. Un emotiu discurs en el qual ha volgut donar mèrit als treballadors més antics de la plantilla, els que ja van participar en la inauguració. Amb la complicitat de tot l’equip, ens ha fet riure en explicar les dificultats inicials, fa divuit anys, de trobar productes tailandesos autèntics.